|
|
Pannekoeken Gevuld Met Schorseneren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het beslag:250 g bloem* 2 eieren* 4 dl melk* 1 dl schorsenerenvocht* zout en peper* ca. 4 el boter* 1/2 tl nootmuskaat.
Voor de vulling:2 dikke preien* 1 liter pot schorseneren* 1 el boter* 11/2 tl strooiaroma* 12 plakken ham(ca.200 gram).
Voorbereiding:
Beslag maken
Bereidingswijze:
Van prei lelijk blad verwijderen en worteltjes en fijn snijden, wassen en in zeef uit laten lekken. In pan 1 el boter smelten. Prei ca. 5 min zachtjes smorren. Strooiaroma toevoegen. Ham er op leggen en zachtjes verwarmen. In andere pan schorseneren met de rest van het vocht zachtjes verwarmen. Pannekoeken bakken. Achtereenvolgens op elke pannekoek leggen: plak ham, 1 el prei en enkele schoorseneren (zonder vocht). Oprollen. Pannekoeken over 4 borden verdelen.
|
|
|